Normal view MARC view ISBD view

สุชีพ เมืองลาย

การบริการอาหารเเละเครื่องดื่ม = Food and Beverages Service / สุชีพ เมืองลาย - กรุงเทพฯ : ซเอ็ดยูเคชั่น 2566 - 188 หน้า : 26 ซม.

ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม หน้า 1-20 -- การบริหารงานแผนกบริการอาหารและเครื่องดื่มของโรงแรม หน้า 21-อุปกรณ์ เครื่องมือเครื่องใช้ในการบริการอาหารและเครื่องดื่ม หน้า 45-70 -- ความรู้เกี่ยวกับรายการอาหารและเครื่องดื่ม หน้า 71-100 -- รูปแบบการบริการอาหารและเครื่องดื่ม หน้า 101-134 -- การจัดเตรียมบริการ หน้า 135-156 -- ทักษะที่เกี่ยวข้องในการบริการอาหารและเครื่องดื่ม หน้า 157-185

ISBN: 9786160847464

Subjects--Topical Terms:
อุตสาหกรรมโรงแรม
การผสมเครื่องดื่ม
การบริการอาหาร
เครื่องดื่ม

LC Class. No.: TX 943 / ส763ก 2566