Local cover image
Image from Amazon.com
วิทยากระแส : การประยุกต์ในอุตสาหกรรมอาหาร = [Rheology : applications in the food industry] / มานพ สุพรรณธริกา.
Material type:
TextPublication details: กรุงเทพฯ : โรงพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2560Edition: พิมพ์ครั้งที่ 1Description: 341 หน้า : ภาพประกอบ ; 26 ซมISBN: - 9786164454705
- Rheology : applications in the food industry [Parallel title]
- QC 189.5 ม443ว 2560
Contents:
ความรู้พื้นฐานทางวิทยากระแส -- วิทยากระแสของไฮโดรคอลลอยด์ -- วิทยากระแสของของผสมสตาร์ชกับไฮโดรคอลลอยด์ -- วิทยากระแสของอิมัลชัน -- วิทยากระแสกับการทดสอบทางประสาทสัมผัสและการกลืน -- วิทยากระแสกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ
| Item type | Current library | Collection | Shelving location | Call number | Status | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
General Book
|
SPU Library, Bangkok (Main Campus) | General Books (THAI) | Floor 4: General Shelves (THAI): N, Q-T | QC 189.5 ม443ว 2560 (Browse shelf(Opens below)) | Available | T183635 |
Total holds: 0
ดัชนี
ความรู้พื้นฐานทางวิทยากระแส -- วิทยากระแสของไฮโดรคอลลอยด์ -- วิทยากระแสของของผสมสตาร์ชกับไฮโดรคอลลอยด์ -- วิทยากระแสของอิมัลชัน -- วิทยากระแสกับการทดสอบทางประสาทสัมผัสและการกลืน -- วิทยากระแสกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ
There are no comments on this title.
Log in to your account to post a comment.
Click on an image to view it in the image viewer