Normal view MARC view ISBD view

ชลธิชา บุนนาค

งานบริการอาหารและเครื่องดื่ม / ชลธิชา บุนนาค - พิมพ์ครั้งที่ 3. - กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2563 - 422 หน้า : ภาพประกอบ ; 26 ซม

บรรณานุกรม

ประเภทของสถานบริการอาหารและเครื่องดื่ม -- แผนกอาหารและเครื่องดื่มของโรงแรม -- พนักงานบริการกับการสร้างความประทับใจ -- อุปกรณ์ในการบริการอาหารและเครื่องดิ่ม -- ความรู้เกี่ยวกับรายการอาหารและอาหารตะวันตก -- ความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่ม -- การบริการอาหารและเครื่องดื่ม -- การเตรียมการก่อนบริการ -- ทักษะที่เกี่ยวข้องในการบริการอาหารและเครื่องดื่ม

ISBN: 9789740338338

Subjects--Topical Terms:
บริการอาหาร--การจัดการ
การบริการอาหาร
เครื่องดื่ม
การจัดโต๊ะอาหาร

LC Class. No.: TX 943 / ช224ง 2563