TY  - BOOK
AU  - วิไล รังสาดทอง
TI  - เทคโนโลยีการแปรรูปผักและผลไม้ =: Fruit and vegetable processing technology 
SN  - 9786164063938
AV  - TP 440 ว725ท 2559
PY  - 2559///
CY  - กรุงเทพฯ
PB  - ภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร อาหารและสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ
KW  - ผัก
KW  - การแปรรูป
KW  - ผลไม้
KW  - การเก็บและรักษา
KW  - การแปรรูปผลิตผลเกษตร
N1  - ดรรชนี; ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับผักและผลไม้; การเก็บเกี่ยว การปฏิบัติหลังการเก็บเกี่ยว การบรรจุและขนส่งผลิตผลสด; เทคโนโลยีการแปรรูปผักและผลไม้; งานวิจัยและพัฒนา
ER  -