ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับแผนกแม่บ้าน หน้า 18-35 -- โครงสร้างงานแม่บ้านโรงแรม หน้า 36-71 -- การจัดการด้านทรัพยากรมนุษย์ในแผนกแม่บ้าน หน้า 72-99 -- การเขียนรายงานและงานลักษณะอื่นๆ ในแผนกแม่บ้าน หน้า 100-119 -- การรักษาความปลอดภัยในงานแผนกแม่บ้านและการแก้ไขปัญหาระหว่างแผนกแม่บ้านกับแผนกอื่น หน้า 120-143 -- ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการทำความสะอาดในโรงแรม หน้า 144-167 -- การทำความสะอาดห้องพัก หน้า 168-205 -- การทำความสะอาดบริเวณสาธารณะ หน้า 206-223 -- การจัดการผ้า หน้า 224-239 -- งานซักรีดและการบริการ หน้า 240-269 -- งานห้องดอกไม้ หน้า 270-300 -- คำศัพท์ต่างๆ ที่ใช้ในแผนกแม่บ้าน หน้า 301-318