Enjoy Plating with Ploy /
ณัฐณิชา บุญเลิศ
Enjoy Plating with Ploy / ณัฐณิชา บุญเลิศ - พิมพ์ครั้งที่ 1. - กรุงเทพฯ : เปเปอร์มอร์ (ประเทศไทย), 2565 - 152 หน้า : ภาพประกอบ ; 23 ซม.
Ploy's journey เส้นทางการทำอาหารของพลอย 16-20 -- แนวคิดการจัดจานของพลอย 21-30 -- โครงสร้างการจัดจานแบบพลอย 31-41 -- เทคนิคการปาดซอสแบบต่างๆ 42-56 -- สูตรผู้ช่วยประจำของพลอย 57-58 -- Sweet & Savoury Crumble ครีมมเบิ้ลหวาน-คาว 59-61 -- Biscuit บิสกิต 62-64 -- Tuile & Coral Tuile ตูอีล, ตูอีลรูปปะการัง 65-67 -- Chocolate soil ช็อกโกแลตดิน 68-69 -- Glass Biscuit บิสกิตน้ำตาล 70-73 -- Pickles ผักดอง 74-76 -- Edibel Flake เกล็ดสี 77-79 -- Panna Cotta พานาคอตต้า 80-81 -- Microwave Sponge Cake ไมโครเวฟปันจ์เค้ก 82-83 -- Flexibel Fruit เจลลี่ผลไม้ 84 -- Cucumber Jelly เจลลี่แตงกวา 85-87 -- Basic Ice Cream ไอศกรีมพื้นฐาน 88-89 -- Easy Pasta พาสต้าอย่างง่าย 90 -- Gnocchi น็อกกี้ 91-94 -- Coconut Milk Gel เจลกะทิ 95-97 -- Chill Caviar คาเวียร์พริกแดงจินดา 98-99 -- Coriander Foam โฟมฝึกชี 100-102 -- Sweet Basil Oil o้ำมันใบโหระพา 103-106 -- Enjoy Plating With Ploy 107-109 -- Summer Set 110-121 -- Rainy Set 122-133 -- Winter Set 134-143
9786165941044 495
อาหาร
อาหาร--การจัดและตกแต่ง
การปรุงอาหาร
TX 725.A1 / ณ251อ 2565
Enjoy Plating with Ploy / ณัฐณิชา บุญเลิศ - พิมพ์ครั้งที่ 1. - กรุงเทพฯ : เปเปอร์มอร์ (ประเทศไทย), 2565 - 152 หน้า : ภาพประกอบ ; 23 ซม.
Ploy's journey เส้นทางการทำอาหารของพลอย 16-20 -- แนวคิดการจัดจานของพลอย 21-30 -- โครงสร้างการจัดจานแบบพลอย 31-41 -- เทคนิคการปาดซอสแบบต่างๆ 42-56 -- สูตรผู้ช่วยประจำของพลอย 57-58 -- Sweet & Savoury Crumble ครีมมเบิ้ลหวาน-คาว 59-61 -- Biscuit บิสกิต 62-64 -- Tuile & Coral Tuile ตูอีล, ตูอีลรูปปะการัง 65-67 -- Chocolate soil ช็อกโกแลตดิน 68-69 -- Glass Biscuit บิสกิตน้ำตาล 70-73 -- Pickles ผักดอง 74-76 -- Edibel Flake เกล็ดสี 77-79 -- Panna Cotta พานาคอตต้า 80-81 -- Microwave Sponge Cake ไมโครเวฟปันจ์เค้ก 82-83 -- Flexibel Fruit เจลลี่ผลไม้ 84 -- Cucumber Jelly เจลลี่แตงกวา 85-87 -- Basic Ice Cream ไอศกรีมพื้นฐาน 88-89 -- Easy Pasta พาสต้าอย่างง่าย 90 -- Gnocchi น็อกกี้ 91-94 -- Coconut Milk Gel เจลกะทิ 95-97 -- Chill Caviar คาเวียร์พริกแดงจินดา 98-99 -- Coriander Foam โฟมฝึกชี 100-102 -- Sweet Basil Oil o้ำมันใบโหระพา 103-106 -- Enjoy Plating With Ploy 107-109 -- Summer Set 110-121 -- Rainy Set 122-133 -- Winter Set 134-143
9786165941044 495
อาหาร
อาหาร--การจัดและตกแต่ง
การปรุงอาหาร
TX 725.A1 / ณ251อ 2565